メールは差出人・宛先や送信時間などの情報が記録された``ヘッダ領域''と， 文章やマルチメディアデータなどを記述する``ボディ領域''から構成されます． 手紙に置き換えると，ヘッダ領域は郵便番号や宛先などにあたり， ボディ領域は手紙の中に入っている文書や写真などにあたります(図1.3)．
ヘッダはメールの先頭に書かれてあり，1行に1つの情報が記述されています． その1行は`フィールド'と`値'のペアになっており， それらは`:' (コロン)で区切られています． 代表的なフィールドとその説明を表1.3 に記載します．
ユーザがおもに入力するフィールドは， `To:'，`Cc:'，`Subject:'です． `To:'にはメールの宛名となるメールアドレスを入力します． `Cc:' (カーボンコピー)には， `To:'フィールドで指定した宛先の他に，そのメールの複製を送信する宛先を記述します． `To:'フィールドに入力してメールを送信する方法と機能は変わりませんが， `To:'フィールドにはそのメールの主たる受取人のメールアドレス， `Cc:'フィールドにはそのメールを参考までに読んでもらいたい人のメールアドレスを記述します．
フィールドに`Bcc:' (ブラインドカーボンコピー)を入力した場合， `Bcc:' に指定されたユーザは `To:'や`Cc:'フィールドに書かれたユーザと同じメールを受信しますが， `Bcc:' に入力されたメールアドレスは メールを受信したユーザには知らされません．
`To:'，`Cc:'，`Bcc:'フィールドでは， メールアドレスごとに半角のコンマ`,'で区切ることで，複数のメー ルアドレスを指定できます．
| フィールド名 | 意味 |
| From | 差出人のメールアドレス |
| To | 宛先のメールアドレス |
| Cc | カーボンコピーの宛先のメールアドレス |
| Bcc | ブラインドカーボンコピーの宛先のメールアドレス |
| Date | 発信日時 |
| Subject | 題名 |
| Sender | 送信者のメールアドレス |
| Reply-To | メールに対する返事を送るべきアドレスのリスト |
| In-Reply-To | どのメールに対する返事かを示す識別子 |
| X-ではじまるもの | その他の情報を表すフィールド |
メールのボディ領域には，一般にメールの本文を記述しますが，`MIME' (Multipurpose Internet Mail Extensions) という規約にしたがって，ボディ領域を 複数に分け，1つのメールに複数の内容を記述できます．MIMEを用いてボディ領 域を複数に分割することにより，異なった複数のデータを1通のメールに含めら れます．また，MIMEにはバイナリデータをテキストデータに変換してボディ領域 に記述する規約も含まれているため，マルチメディアデータなどを含められます． ただし，メールを受け取る側が必ずしもマルチメディアデータを正しく処理でき るとは限らないので，受信者の環境に注意しましょう．
